佳句赏析"它将日本荞麦面的食文化传到了中国拉面中：面条蘸着味道浓厚的汤汁食用；汤汁中放有叉烧、竹笋、葱花等拉面中常见的原料；吃完面条，再把热汤倒入剩下的汤汁中喝掉。这一吃法应该是来源于日本人吃完荞麦面后把面条汤倒入蘸汁中饮用的习惯。据我所知，这种吃法在中国原来是没有的。" - 句子摘抄本

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野岛刚

豆腐与威士忌

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它将日本荞麦面的食文化传到了中国拉面中：面条蘸着味道浓厚的汤汁食用；汤汁中放有叉烧、竹笋、葱花等拉面中常见的原料；吃完面条，再把热汤倒入剩下的汤汁中喝掉。这一吃法应该是来源于日本人吃完荞麦面后把面条汤倒入蘸汁中饮用的习惯。据我所知，这种吃法在中国原来是没有的。

——野岛刚《豆腐与威士忌》

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标签： #摘抄 #散文 #随笔

上一句：那么，什么样的人才能称得上是粹呢《粹之构造》认为：不被规则所拘束、又不完全无视规则的人符合这种条件。也就是说，浪子一般的生活方式并不能称得上是粹。当然，从东京大学毕业、进入一流公司的精英们也不属于粹的范畴。保持社会一员的身份的同时，又不完全迎合社会的规则，这样的人才可以用粹来形容。

下一句：在品尝这碗海鲜拉面的同时，我不禁想到了日本拉面文化的独立性问题。从字面上来看，日文拉面与中文的拉面是一样的，但实际上两者却似是而非。日本的咖喱也是一样。日本人会在各种外来食物中加入适合本民族味觉的成分，将其打造成高级料理。这并非发明，而是改良。日本人似乎天生就在各个方面具备这种才能。

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1、在品尝这碗海鲜拉面的同时，我不禁想到了日本拉面文化的独立性问题。从字面上来看，日文拉面与中文的拉面是一样的，但实际上两者却似是而非。日本的咖喱也是一样。日本人会在各种外来食物中加入适合本民族味觉的成分，将其打造成高级料理。这并非发明，而是改良。日本人似乎天生就在各个方面具备这种才能。 2、准确把握了“粹”的理念，就能大致理解江户文化。在日本，有句话叫做“没有比谈论‘粹’为何物更土的事情了”。这也反映出了“粹”的本质。虽然它存在于人们的理念之中，但要想用语言表达出其具体含义，是极为困难的。 3、当然，豆腐是中国发明的。我不会像某国人一样，把什么都说成是“日本的发明”。 4、故宫诞生于一九二五年，当时收藏的是清王朝拥有的宫廷文物。在一九一一年辛亥革命中打倒清王朝的中华民国为何要向国民公开这些宫廷文物？就是为了向国民展示革命的成果。这个在打倒封建王朝、建立国民国家的理念下建成的新国家，需要将能够象征封建时代巨大财富的宫廷文物归为“国民所有”。故宫之诞生，本身就是革命的象征。 5、清朝末期的“洋务派”属于清朝的统治阶级，其成员都是试图延续清朝统治的领袖人物。因此，虽然他们能够意识到改革的必要性，但很多改革措施都在半途中转向妥协。同时，这些领导人在改革过程中，一直都在尽量维护着自己的利益与权力。其中的代表人物便是李鸿章。在甲午战争中，从战斗力上来看，中国的北洋舰队超过了日本海军。但是，身为北洋舰队领导者的李鸿章希望保存舰队的实力，始终回避与日本海军进行全面对决。结果，一直担心舰队全面对决的日本如愿实现了胜利。此事反映出了李鸿章的局限之处。中国要想实现真正意义上的改革，就要等待类似于和清朝没有任何利害关系的孙文等人率领的革命团体的出现。 6、对于汉语，我具备着听说读写的能力。虽然不能像母语一样流畅地使用它，但和中国人进行交流是没有问题的。身边有越来越多的人称赞我说：“你会汉语真让人羡慕。因为在最近，日本和中国的关系日益密切，中国也成为了一个大国。”

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原作者：野岛刚

野岛刚作品：《故宫物语》

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